論文簡介：
“海洋功能因子與營養(yǎng)健康”團(tuán)隊(duì)聯(lián)合廣東美辰生物科技有限公司，圍繞火龍果渣多糖在減肥中的應(yīng)用研究，于2025年1月在TOP期刊《Food Research International》（Q：1，IF：7.0）發(fā)表了題為“Dietary polysaccharides from dragon fruit pomace, a co-product of the fruit processing industry, exhibit therapeutic potential in high-fat diet-induced metabolic disorders（火龍果渣多糖：抗肥胖的生物活性成分）”的論文。
研究背景：
火龍果渣是一種工業(yè)廢棄物，但其中含有大量尚未開發(fā)的生物活性物質(zhì)。這些活性成分在多個(gè)領(lǐng)域，如食品、制藥和化妝品中，展現(xiàn)出巨大的應(yīng)用潛力。其中，火龍果渣多糖（PDPS）因其獨(dú)特的結(jié)構(gòu)特性和多功能能力而備受關(guān)注。
本研究旨在探討火龍果渣多糖（PDPS）對(duì)高脂飲食誘導(dǎo)的肥胖小鼠的抗肥胖效果及其潛在機(jī)制。通過一系列實(shí)驗(yàn)，評(píng)估PDPS對(duì)體重增加、脂肪堆積、血糖和血脂水平、肝臟抗氧化能力和炎癥反應(yīng)的影響。結(jié)果表明，PDPS能夠顯著減輕體重增加，減少白色脂肪堆積，調(diào)節(jié)血糖和血脂水平，增強(qiáng)肝臟抗氧化能力，減輕肝臟炎癥，并恢復(fù)腸道菌群的多樣性。這些發(fā)現(xiàn)表明，PDPS作為一種功能性食品成分在管理肥胖及相關(guān)代謝紊亂方面具有巨大潛力。
火龍果渣多糖在高脂飲食誘導(dǎo)肥胖中的示意圖
火龍果渣多糖（PDPS）具有抗肥胖的能力，有助于改善高脂飲食引起的肥胖。它們可能通過增強(qiáng)腸道微生物群的多樣性，促進(jìn)腸道健康，從而減輕體重增加和脂肪堆積。此外，PDPS能夠調(diào)節(jié)腸道菌群，改善腸道屏障功能，減少炎癥反應(yīng)，有助于維持腸道結(jié)構(gòu)的完整性。它們還具有強(qiáng)大的抗氧化特性，可以在自由基損害細(xì)胞之前將其中和，幫助維持細(xì)胞的穩(wěn)態(tài)功能及整體健康。與此同時(shí)，PDPS還可以抑制巨噬細(xì)胞的過度活化，減少促炎性細(xì)胞因子和趨化因子的產(chǎn)生，從而有效緩解炎癥反應(yīng)。這些機(jī)制共同作用，使PDPS在管理高脂飲食誘導(dǎo)的肥胖及相關(guān)代謝紊亂方面展現(xiàn)出巨大潛力。
海洋功能因子與營養(yǎng)健康團(tuán)隊(duì)簡介：
團(tuán)隊(duì)致力于探索和開發(fā)海洋功能因子，深入研究特醫(yī)食品和功能食品，為特殊人群提供精準(zhǔn)營養(yǎng)支持。同時(shí)，我們關(guān)注副產(chǎn)物的高值化利用，推動(dòng)資源循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展，并積極開展海藻、海洋生物、火龍果多元化利用的研究，賦予藍(lán)色食物、果蔬產(chǎn)品更多健康價(jià)值與商業(yè)潛力。團(tuán)隊(duì)與多家企業(yè)保持緊密合作，致力于將科研成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)實(shí)踐，推動(dòng)創(chuàng)新產(chǎn)品的研發(fā)與應(yīng)用，為健康產(chǎn)業(yè)和可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。合作意向可聯(lián)系z(mì)sylxc@126.com （鐘賽意教授）、klcheong@gdou.edu.cn（張杰良教授）。
美辰公司簡介：
廣東美辰生物科技有限公司（美辰公司）成立于2015年，是以火龍果精深加工為核心業(yè)務(wù)，公司現(xiàn)已建成近千畝規(guī)范化種植果園和25000平方米的標(biāo)準(zhǔn)化食品工廠，種植基地和工廠分別獲得GAP認(rèn)證和FSSC22000認(rèn)證。工廠擁有專業(yè)的果蔬精深加工設(shè)備和技術(shù)，以紅心火龍果酵素原漿（發(fā)酵果汁）為優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)品，可為市場提供全方位的果蔬汁研發(fā)、加工包裝等服務(wù)。集火龍果種苗繁育、種植、精深加工和農(nóng)業(yè)研學(xué)于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)業(yè)企業(yè)，專業(yè)研發(fā)生產(chǎn)酵素功能原漿、果汁、植物護(hù)膚等系列產(chǎn)品。
